DAG油的制备纯化

DAG油的制备纯化涉及不同方法和技术。一种常见的方法是采用低温化学甘油解法，该方法以丙酮为溶剂、甲醇钠为催化剂，通过控制反应温度和时间等条件，可以制备出富含1,3-DAG的甘油二酯油。实验结果显示，在最优条件下，产物中DAG含量可达到43.97%，其中1,2-DAG含量为13.53%，1,3-DAG含量为30.44%。

此外，酶催化反应也是制备DAG的一种方法，结合分子蒸馏提纯过程可以优化制备与分离纯化工艺。通过对制品理化性质检测分析，动物试验综合评价了DAG在减少体内脂肪、抑制体重增加、降低血脂等方面的作用，为其深度开发利用提供了新途径。

甘油二酯(DAG)作为一种功能性结构脂质，具有抑制体内脂肪堆积、降低血清甘三酯水平和减肥等功效。因此，对DAG的生理功效、制备与纯化工艺以及当前应用情况进行研究具有重要意义。这些研究不仅有助于推动功能性油脂的发展，还为相关行业的创新提供了思路和参考。